La vite ad alberello di uva zibibbo entra nella prestigiosa lista dei Patrimoni Culturali dell’Umanità. È la prima volta che
Cantina Basile – Pantelleria
Con immenso piacere vi presentiamo il sito della Cantina Basile, una giovane azienda vitivinicola, a conduzione familiare, il cui prestigio
I LOVE PANTELLERIA: IMMAGINI MOZZAFIATO DI PANTELLERIA
Oggi vi presentiamo, I LOVE PANTELLERIA: Il più grande database di foto sull’isola di Pantelleria. Un’incredibile raccolta di foto, video e
5 stelle al “Nes” Passito di Pantelleriaa DOP Pellegrino
Cantine Pellegrino conquista le 5 stelle assegnate dalla Guida ai Vini 2014 del Giornale di Sicilia, curata da Fabrizio Carrera
Utilizzo gastronomico dei vari tipi di capperi
1. CAPPERI PICCOLI Si utilizzano prevalentemente, dopo averli sciacquati in acqua per togliere il sale di conservazione, per i contorni
Bacio di Pantelleria
Ingredienti per 8 dolci: 300 g di ricotta 1 bicchiere di latte 3 cucchiai di farina 1 uovo zucchero q.b.
Tranci di ricciola alla pantesca
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di ricciola 200 g di pomodorini di Pachino 1 cipolla media 50 cl di
Sformato di melanzane
Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 1 uovo 20 g di pangrattato 10 g. di parmigiano reggiano 3 cl di
Insalata Pantesca
Ingredienti per 4 persone: 3 patate lesse 5 pomodori rossi 1 cipolla di Tropea 30 g di capperi di Pantelleria
Spaghetti al pesto pantesco (Ammògghiu)
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 200 g di ammogghiu (pag. 26) per l’Ammogghiu: 500 g di pomodori
Ciaki Ciuka pantesca
Ingredienti: 2 zucchine, 4 pomodori, 1 melanzana, 3 patate, 1 cucchiaio di capperi, 1 cipolla, basilico, origano, olio extravergine d’oliva