La vite ad alberello di uva zibibbo entra nella prestigiosa lista dei Patrimoni Culturali dell’Umanità. È la prima volta che
Cantina Basile – Pantelleria
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Con immenso piacere vi presentiamo il sito della Cantina Basile, una giovane azienda vitivinicola, a conduzione familiare, il cui prestigio
I LOVE PANTELLERIA: IMMAGINI MOZZAFIATO DI PANTELLERIA
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Oggi vi presentiamo, I LOVE PANTELLERIA: Il più grande database di foto sull’isola di Pantelleria. Un’incredibile raccolta di foto, video e
5 stelle al “Nes” Passito di Pantelleriaa DOP Pellegrino
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Cantine Pellegrino conquista le 5 stelle assegnate dalla Guida ai Vini 2014 del Giornale di Sicilia, curata da Fabrizio Carrera
Utilizzo gastronomico dei vari tipi di capperi
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Ricette
1. CAPPERI PICCOLI Si utilizzano prevalentemente, dopo averli sciacquati in acqua per togliere il sale di conservazione, per i contorni
Bacio di Pantelleria
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Ingredienti per 8 dolci: 300 g di ricotta 1 bicchiere di latte 3 cucchiai di farina 1 uovo zucchero q.b.
Tranci di ricciola alla pantesca
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Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di ricciola 200 g di pomodorini di Pachino 1 cipolla media 50 cl di
Sformato di melanzane
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Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane 1 uovo 20 g di pangrattato 10 g. di parmigiano reggiano 3 cl di
Insalata Pantesca
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Ingredienti per 4 persone: 3 patate lesse 5 pomodori rossi 1 cipolla di Tropea 30 g di capperi di Pantelleria
Spaghetti al pesto pantesco (Ammògghiu)
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Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 200 g di ammogghiu (pag. 26) per l’Ammogghiu: 500 g di pomodori
Ciaki Ciuka pantesca
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Ingredienti: 2 zucchine, 4 pomodori, 1 melanzana, 3 patate, 1 cucchiaio di capperi, 1 cipolla, basilico, origano, olio extravergine d’oliva