Yanir – Passito Liquoroso

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Yanir – Passito Liquoroso

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YANIR, misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria. Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e...

YANIR, misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria. Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo. Tipologia: Passito Liquoroso Temperatura di servizio: 14°C sui formaggi e sul dessert, 16°-18°C come vino da meditazione Zona di produzione: Sicilia – Isola di Pantelleria …

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YANIR, misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria. Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo. Tipologia: Passito Liquoroso Temperatura di servizio:

YANIR, misteriosa divinità punica, racchiude il fascino e le contraddizioni della terra da cui nasce: Pantelleria. Così come il suo mare, ricco, profondo, ammaliante, piacevole e complesso allo stesso tempo.

Tipologia: Passito Liquoroso

Temperatura di servizio: 14°C sui formaggi e sul dessert, 16°-18°C come vino da meditazione

Zona di produzione: Sicilia – Isola di Pantelleria

Sistema d’allevamento: Alberello Pantesco strisciante

Tipo di potatura: Corta

Vendemmia: Media/Precoce

Vinificazione: Raccolta in cassetta delle uve. Appassimento di parte di esse in stuoie di canna. Macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta. Aggiunta di alcool di vino a fine fermentazione.

Affinamento: In barriques di rovere per 12 mesi

Gradazione: 15% Vol.

Aspetto visivo: Ramato con riflessi dorati

Olfatto: Ampio, di agrumi, balsamico, leggermente speziato

Gusto: Complesso, persistente, pieno, vellutato, fresco

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