Passito naturale di Pantelleria ottenuto da una accurata selezione di uve Moscato di Alessandria o Zibibbo raccolte manualmente verso fine agosto con conseguente appassimento. Dall’accattivante colore giallo dorato con riflessi ambrati al profumo si riconoscono estasianti profumi di frutta esotica e miele. Ottimo con dolci da forno, tocco di classe con formaggi piccanti a pasta dura. Affinato 5 mesi in bottiglia.
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso
Vendemmia: Tradizionale, manuale
Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata durante la quale viene aggiunta uva passa
Grado alcolico: 14.5% vol
Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati
Profumo: Intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele
Gusto: Armonico, persistente con eccellente armonia e morbidezza
Abbinamento: Ottimo con dolci da forno. Tocco di classe con formaggi a pasta dura piccanti
Servizio: Calice tipo da dessert , temperatura 12 ° – 14° C
Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.