Le migliori scorze di Arancia Rossa incontrano un infuso di erbe aromatiche e zucchero: nasce un amaro naturale dal gusto unico e deciso, dal colore limpido e dorato, prodotto in piccole quantità, in maniera artigianale e senza additivi. Con i suoi odori mediterranei ogni bottiglia racchiude in sé l'amore per la

Ammogghiu o pesto pantesco, è la salsa che accompagna tutti i fritti, gli arrosti, gli spaghetti o ancora il pane nella cucina pantesca. Aglio, prezzemolo, pomodoro fresco, peperoncino ,sale e olio d’oliva peso netto 173g

Fiore all’occhiello della produzione vitivinicola isolana, il Passito di Pantelleria ha origini antichissime. Le uve Zibibbo provengono da vigneti accuratamente selezionati e catalogati come D.O.C. (Denominazione d’Origine Controllata). Il raccolto, nei suoi grappoli migliori, viene messo ad appassire al sole su appositi stenditoi per circa 15-20 giorni, al fine di

Vino bianco di zibibbo di Pantelleria, un vino invitante appena aperto sprigiona i profumi mediterranei piacevolmente speziato strutturato bene si accompagna a secondi di pesce e crostacei e per la sua intensità anche  con i formaggi freschi. Il vitigno coltivato a conca bassa, riesce a sprigionare in questo vino la sua

Uno spumante secco, elegante e complesso, caratterizzato da una grande freschezza accompagnata da sentori di crosta di pane, noci, frutta secca e rosa. Perlage fine e persistente. Finale lungo con note floreali e di spezie. Le Bollicine di Nikà nascono dalla passione e dall’esperienza della squadra del Castello di Volpaia

Bottarga di tonno grattugiata di Salvatore Campisi, ottima per una pasta veloce per la quale diamo la ricetta siciliana; In una tazza mettere la quantita’ di bottarga pari ad un cucchiaino da caffe’ per ogni porzione colma di olio extra vergine d’oliva ed aggiungere uno spicchio di aglio sgusciato ed

Il Passito “Bukkuram” di Marco de Bartoli prende il suo nome, letteralmente dall'arabo “padre della vigna”, dalla zona di Pantelleria prediletta dagli arabi per la coltivazione dell’uva Zibibbo.

Passito di Pantelleria dalle grandi sensazioni, frutto di un'accurato lavoro e attenta selezione di uve di zibibbo. Ottimo abbinamento a pasticceria di mandorle o formaggi stagionati

Antipasto per eccellenza , composto da : olive, sedano, pomodoro fresco, melenzane, capperi .

Profumati, morbidi e gustosi, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e conservati in sale marino, sono una specialità dell’isola di Pantelleria. I terreni vulcanici ed il clima caldo e secco costituiscono l’ambiente ideale per la coltivazione dei capperi. La conservazione sotto sale ne preserva le qualità nutrizionali ed

Profumati, morbidi e gustosi, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e conservati in sale marino, sono una specialità dell’isola di Pantelleria. I terreni vulcanici ed il clima caldo e secco costituiscono l’ambiente ideale per la coltivazione dei capperi. La conservazione sotto sale ne preserva le qualità nutrizionali ed

Profumati, morbidi e gustosi, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e conservati in sale marino, sono una specialità dell’isola di Pantelleria. I terreni vulcanici ed il clima caldo e secco costituiscono l’ambiente ideale per la coltivazione dei capperi. La conservazione sotto sale ne preserva le qualità nutrizionali ed

I capperi di Pantelleria vengono conservati sotto sale, per essere utilizzati in mille modi nelle preparazioni di primi piatti, secondi, salse e condimenti.

Profumati, morbidi e gustosi, raccolti a mano al giusto grado di maturazione e conservati in sale marino, sono una specialità dell’isola di Pantelleria. I terreni vulcanici ed il clima caldo e secco costituiscono l’ambiente ideale per la coltivazione dei capperi. La conservazione sotto sale ne preserva le qualità nutrizionali ed

I capperi di Pantelleria vengono conservati sotto sale, per essere utilizzati in mille modi nelle preparazioni di primi piatti, secondi, salse e condimenti.